Gyubo

將薄切里肌鋪上鐵板，大面積翻炒般燒烤，再充分沾上特製蛋汁醬。葛飾區立石「牛坊」的招牌料理之一「上月見燒附蛋汁醬」，能像壽喜燒般享受黑毛和牛的鮮美。肉片裹著帶有辛香料風味的甘甜鹹香醬汁，與白飯尤其合拍。

菜單仔細標示各部位建議的烤法與吃法，像是稍微炙烤後搭配自製蒜香醬油的「上鹽里肌」，以及兩面烤出香氣、佐以蔥花和檸檬汁的「白舌」，都有貼心的食用建議。店員有時也會親切分享各部位適合的火候；從以五分熟呈現的上菲力，到包含牛腹肉與五花肉兩種部位的「上牛坊牛五花」，都能以合適的方式帶出各自的口感與脂肪甜味。

肉類之外，配菜選擇也不少。份量十足的牛坊沙拉、香氣濃郁的蔥沙拉、能在充分加熱的石鍋中燒出鍋巴的石鍋拌飯，以及口感清爽的冷麵，讓整頓餐點的味道有所變化。店內以包廂式座位為主，也常有熱鬧時刻；若打算與多人同行或晚餐前往，事先訂位會比較安心。